2010年5月24日

上海万博会場内でザリガニ料理が登場するかも

　近年、上海の夏の風物詩となりつつあるザリガニ。以前は、それほど人気がなかったが、最近は上海ガニを駆逐する勢いで人気が高まっている。
　これから、夏にかけてザリガニシーズンとなるが、上海万博の会場のレストランにもザリガニを提供する申請が行われていて、順調にいけば、6月頃にも登場する見込み。
　上海万博会場内のレストランで使われる食材は、厳しい検査が行われているため、ザリガニに関しても同様。上海市内の専門店で加工されて、会場内に運び込まれるという。
　今年は、経済の回復でザリガニの輸出が伸びている一方で、天候不順で例年よりも生育が遅れており、値段10％ほど高めのようだ。


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